jeudi 24 avril 2014

Magret de Canard au Condiment Balsamique au Curcuma et Miel de Baies Roses

Lors du précédent Salon de l'Agriculture, sur les stands de la Réunion, j'ai découvert un condiment balsamique au curcuma. Je me suis donc empressée d'en acheter me disant que j'allais bien trouver comment l'utiliser.

Pour cette recette, j'ai également utilisé un miel de la Réunion aux baies roses.

A servir avec une écrasée de patates douces.



magret de canard balsamique et miel



Ingrédients :
- 1 magret de canard
- 1 échalote émincée
- 4 cs de condiment balsamique au curcuma
- 1 cs de miel de baies roses
- poivre

Entailler la graisse du canard.

Poser le magret, côté graisse", dans une poêle bien chaude.

Faire cuire environ 10 minutes.

Vider les 3/4 de la graisse rendue, retourner le magret et le laisser cuire environ 8 minutes, à feu moyen.

Retirer les magrets et les réserver au chaud.

Faire revenir l'échalote, verser le condiment balsamique, bien remuer et gratter le fond de la poêle.

Ajouter le miel, bien remuer. Poivrer.

Trancher le magret et le servir nappé de sauce.

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mercredi 16 avril 2014

Muffins aux Pépites de Jambon Cru - Les Rendez-Vous de Létizia #26

Il y a quelques semaines, avec maman, je suis allée à un événement pour découvrir de nouveaux produits.

J'y ai découvert des produits Aoste comme les pépites de jambon cru. 

Maman voulait les utiliser dans une omelette ou une quiche mais je voulais tester des muffins salés. 



muffins pépites jambon cru


Ingrédients :
- 3 oeufs
- 1 cs de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé
- 100 g de pépites de jambon cru Aoste
- 50 g d'olives vertes dénoyautées coupées en petits morceaux
- 1 cs de Savora
- 150 g de farine
- 5 cl d'huile d'olive
- 1/2 sachet de levure 

Préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger les oeufs avec l'huile, la Savora et la crème fraîche.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Ajouter les olives, les pépites de jambon cru et le fromage.

Mettre des caissettes dans des moules à muffins et les remplir avec la pâte.

Faire cuire pendant 30 minutes.

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mercredi 2 avril 2014

Mon Rainbow Cake - Les Rendez-Vous de Létizia #25

Et voilà, enfin, le gâteau que j'ai eu pour mon anniversaire.

Je voulais un gâteau arc-en-ciel mais pas celui à étages comme on voit souvent. Celui où toutes les couleurs se mélangent me plaisait beaucoup plus.

Maman l'a recouvert de pâte à sucre blanche et a fait un arc-en-ciel avec de la pâte à sucre de couleurs.

Mes copains ont vraiment été surpris quand on a découpé le gâteau et l'on trouvé très beau.

On a préparé un gâteau au yaourt comme pour les cupcakes au fluff.




rainbow cake



Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 2 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 1 cc de vanille en poudre
- différents colorants alimentaires
- pâte à sucre pour le décor

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, verser le yaourt. Ajouter la farine, la levure et le sucre, remuer.

Verser l'huile et les oeufs, bien mélanger.

Ajouter la vanille.

Bien mélanger le tout.

Diviser la pâte en 7 parts égales et colorer chaque pâte aux couleurs de l'arc-en-ciel.

Dans un moule, verser chaque pâte en commençant par le centre du moule. Au fur et à mesure, la pâte s'étale d'elle même.

Faire cuire pendant 30 minutes.

A la sortie du four, bien laisser refroidir le gâteau avant de le décorer avec la pâte à sucre.
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lundi 31 mars 2014

Tartinade de Thon à la Méditerranéenne

Il y a quelques jours, j'avais envie d'une salade niçoise. J'ai eu l'idée de cette tartinade que j'ai servi avec des haricots verts, des pommes de terre, des oeufs, quelques tomates cerises et des tranches de pain frais.

Pourquoi pas décliner cette tartinade dans une salade de pommes de terre, en farcir des tomates ou pourquoi pas comme base pour un pan bagnat ou pour un apéritif.






Ingrédients :
- 2 boîtes de thon à l'huile
- 4 morceaux de tomates confites coupés en morceaux
- 8 fleurs de câpres coupées en 4
- 8 olives vertes coupées en 4
- 1 oignon nouveau émincé
- 1 cc de moutarde douce
- 2 cs de vinaigre balsamique
- persil ciselé
- sel, poivre

 Mélanger le thon avec son huile, les tomates confites, les fleurs de câpres, les olives, l'oignon nouveau et le persil.

Ajouter la moutarde et le vinaigre.

Saler, poivrer.

Servir aussitôt.

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samedi 29 mars 2014

Chasse aux Oeufs avec les 15 Blogs - Jeu Concours

Après quelques mois d'absence et quelques changements dans l'équipe, les 15 Blogs sont de retour pour te gâter.

A l'approche des fêtes de Pâques, quoi de mieux qu'une chasse aux trésors ou plutôt à l'oeuf avec, à la clé, de nombreux cadeaux.

Aujourd'hui, je te fais gagner un Livre Photo Paysage de chez Planet-Cards.

Pour cela, rien de plus simple, un oeuf de Pâques s'est caché sur le blog. A toi de me dire où il est.

Indice : "Ce jour-là, on en a vu de toutes les couleurs".





  1. Pour gagner le "Livre Photo" de chez Planet-Cards, tu me donnes, en commentaire, le lien de l'article où l'oeuf est caché.
  2. Tu peux aller liker la page Facebook de Planet-Cards (sans obligation).
  3. Si tu veux te tenir au courant des futurs événements, tu peux aussi liker la page Facebook des 15 Blogs et la page Facebook de La Cuisine du Métissage (sans obligation).
  4. Pour 1 chance supplémentaire, tu peux partager ce concours sur les réseaux sociaux (tu me donnes le lien dans ton commentaire).
  5. Les différents jeux se déroulent du 29/03/2014 au 12/04/2014 minuit.
  6. Et surtout, n'hésite pas à consulter le règlement du jeu avant de participer.
Et pour que la chasse soit encore plus grande, mes copains des "15 Blogs" te font également gagner des cadeaux sur leur blog respectif.


*Edit du 15 Avril : Après tirage au sort via random, la gagnante est "Biojourdhui". Bravo à toi. Et merci à tous les autres pour vos participations.




Chez Dark Maman, joue pour gagner un nin-nin et une petite écharpe sans noeux (JPMBB)
Chez Papa Online !, joue pour gagner un Nutribaby de Babymoov

Chez Mama Chouch, joue pour gagner un des trois packs Famille cot cot de chez OUAPS.

Chez Maman Geek,  joue pour gagner  un livre My Social Book.
Chez Maman Bobo, joue pour gagner  un bon d’achat de 50€ chez Spartoo
Chez Cocoon et moi, joue pour gagner un coffret  d’une valeur de 100 € chez Elo Is Bio
Chez Welcome chez Nana, joue pour gagner une bagnoire Digibath  de Babymoov ou un livre-photo chez Planet - Cards
Chez Pour les bébés, joue pour gagner un des 3 lots de 2 sucettes de dentition MAM
Chez Maman est au musée, joue pour gagner un lot de 4 bandanas édition Pâques chez Funky Giraffe.
Chez Flying-mama, joue pour gagner un bon d'achat de 30 € chez Lazuliboutik
Chez Allo Maman Dodo, joue pour gagner un lot de 4 figurines Lockies ou 4 figurines Power Ranger de Bandaï
Chez ddlcandco la ménagerie, joue pour gagner un bon d'achat de 20€ chez ABC Dark Magie ou un livre-photo chez Planet - Cards
Chez La Mare Aux Canards, joue pour gagner un coffret cadeau coeur Rock Star Baby de chez Natal Market


Bonne chasse à tous!

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