mercredi 17 décembre 2014

Mes Petits Biscuits de Noël - Les Rendez-Vous de Létizia #29

Aujourd'hui, à l'école de ma petite soeur, ils font une fête pour Noël. Les parents pouvaient ramener des friandises.

J'ai eu envie de préparer ces petits biscuits surtout parce que j'aime beaucoup les décorer.

Je les ai fait en rose car toute l'école a été décoré en rose et or pour l'occasion.



biscuits de Noël



Ingrédients pour 100 biscuits environ :

- 500 g de farine
- 200 g de sucre
- 250 g de beurre demi-sel mou
- 2 oeufs
- vanille en poudre
- zeste d'Orange

Pour le glaçage :

- 1 blanc d'oeuf
- 100 g de sucre glace
- 1 cc de citron
- colorant

Dans un saladier, je mélange les oeufs et le sucre.

J'ajoute la farine, le beurre en petits morceaux, la vanille et le zeste d'Orange.

Je mélange bien avec les mains jusqu'à former une boule.

Je partage la boule en plusieurs bouts (c'est plus facile pour l'aplatir).

Avec un rouleau à pâtisserie, j'aplatis la pâte.

Je découpe des formes avec des emportes pièces.

Je fais cuire les biscuits au four, 15 minutes à 180 °C.

Pour le glaçage, je mélange le blanc d'oeuf avec le sucre glace.

J'ajoute le citron et le colorant.

Une fois les biscuits cuits et refroidis, je mets du glaçage et les décore avec des vermicelles, sucres colorés, billes....

Rendez-vous sur Hellocoton !

mardi 16 décembre 2014

Magret de Canard aux Epices, Sauce au Vin et Cranberries

Il y a quelques semaines, j'ai accepté de participer à un concours de recettes autour du Fond de Veau Maggi.

Ma mission était d'imaginer une recette festive mettant en avant l'utilisation du Fond de Veau.


"Le Fond de Veau Maggi, c'est l'ingrédient indispensable pour des recettes festives réussies! Issu de la réduction de bouillons de viandes et d'éléments aromatiques naturels, le Fond de Veau est une base culinaire qui permet de faire d'un simple jus de cuisson, une sauce onctueuse et savoureuse sans ajouter de matières grasses.
Facile et rapide, il suffit de diluer deux cuillères à café de Fond de Veau dans 200 ml d'eau pour obtenir une délicieuse petite sauce qui relèvera le goût de la viande tout en la rendant moelleuse :

  • A la poêle, verser le Fond dilué en fin de cuisson et laisser réduire
  • Au four ou en cocotte, verser le Fond dilué en début de cuisson et arroser régulièrement
  • Dans une casserole à part, faire cuire le Fond dilué et mélanger jusqu'à obtention de la texture souhaitée."

La recette que je vous propose est relativement simple et peu onéreuse mais qui à son plus bel effet lors d'un repas festif.



magret de canard aux épices, sauce au vin et cranberries



Ingrédients 4 personnes :
- 2 magrets de canard
- 1 cs de 4 épices
- 50 cl de vin rouge
- 30 cl de Fond de Veau Maggi
- 1 cs de miel
- 1 poignée de cranberries (frais, si possible)
- sel, poivre
- baies roses pour servir

Inciser la peau des magrets.

Les mettre à mariner avec le 4 épices, le vin rouge et le poivre. Laisser 1 heure.

Retirer les magrets de la marinade, bien les sécher.

Verser la marinade dans une casserole, ajouter le Fond de Veau, le miel et les cranberries.

Porter tout doucement à ébullition puis baisser le feu et laisser réduire jusqu'à obtention d'une sauce bien nappante.

Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu vif.

Poser les magrets, côté peau.

Au bout de 2 minutes, baisser le feu et laisser cuire 6 minutes.

Vider l'excès de graisse.

Retourner les magrets et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Retirer les magrets de la poêle et laisser reposer, environ 10 minutes avant de les découper.

Dans chaque assiette, verser un peu de sauce et poser les morceaux de magrets dessus.

Pour accompagner, on peut servir des endives braisées bardées de lard ou une poêlée de légumes tels que panais, rutabagas, topinambours...
Rendez-vous sur Hellocoton !

lundi 8 décembre 2014

Les Jeux Tam-Tam : 100% malins, 100% ludiques - Concours

J'ai découvert, les jeux Tam-Tam, il y a quelques semaines.

"Ces petits jeux éducatifs ont été créés par Frédérique Costantini, Maître E en RASED. C'est dans l'exercice de son métier que cette enseignante spécialisée a constaté que les matériels proposés aux enfants n'étaient pas toujours organisés pour leurs besoins : boîtes volumineuses, au coût onéreux, peu pratiques, et très souvent avec des longues parties de jeu... Convaincue des bienfaits du jeu dans l'éveil et l'apprentissage des enfants, Frédérique Costantini a voulu pallier à ces difficultés en proposant des jeux simples et accessibles à tout point de vue."

La gamme se décline en plusieurs versions : "Safari, la gamme lecture", "SuperMax, la gamme mathématiques", "Il était une fois...".

J'ai pu tester la version "MultiMax : les tables de multiplication". En effet, ma grande de 10 ans, actuellement en CM2, pourtant très bonne élève à toujours eu des soucis pour apprendre correctement les tables de multiplication. Pour lui faire apprendre, c'était la croix et la bannière. J'ai souvent baissé les bras, ne trouvant aucune méthode.

Je lui ai proposé qu'on joue ensemble (par la même occasion, ça m'a fait réviser). Au début, je ne me suis pas préoccupée des règles de jeu. J'ai posé devant elle une "carte opération" et une "carte nombre". Elle devait associer l'opération au bon résultat. Cela a été un peu laborieux puis, elle s'est prit au jeu et finalement, aujourd'hui, c'est un automatisme et elle trouve de suite les bonnes réponses.
La preuve, les derniers contrôles sur les multiplications, elle a eu 10/10.

Je suis vraiment conquise et je n'hésiterai pas à continuer et à m'en servir plus tard avec sa petite soeur.






Aujourd'hui, je peux faire gagner 2 boîtes (soit 2 gagnants) de Tam-Tam "MultiMax : les tables de multiplication de x2 à x9", nieau 2, dès 7 ans (le jeu comprend : 42 cartes-jeux, 10 cartes aide-mémoire, 1 carte-astuces et la règle des 6 petits jeux).



Pour cela, rien de plus simple :


  1. Tu me dis, en commentaire, pour qui tu joues (enfant, frère/soeur, neveu....).
  2. Le jeu se déroule du 08/12/2014 au 15/12/2014 minuit (jeu réservé à la France Métropolitaine, 1 seule participation par personne).
Bonne chance!

* Édit du 17/12 : Les gagnants sont le commentaire n°4 (Blandine Ricard) et le commentaire n°31 (Christophine), merci de m'envoyer vos adresses.

Merci à tous pour vos participations et bonnes fêtes de fin d'année !
Rendez-vous sur Hellocoton !

mardi 25 novembre 2014

Perles de Blé, Boulghour à la Tomate et Aubergine

Il y a quelques jours, n'ayant pas eu le temps de faire les courses, j'ai improvisé avec ce que j'avais dans mon placard/frigo.

Mon conjoint n'étant pas fan de l'aubergine n'avait pas l'air convaincu. Et finalement, il a trouvé ça très bon. A un point qu'il m'a demandé de lui garder pour le lendemain.

J'ai préparé ce plat dans l'Actifry, c'est bien pratique.






Ingrédients :
- 1 sachet de perles de blé, boulghour Bjorg
- 1 aubergine coupée en cubes
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- herbes de Provence
- 1 boîte de pulpe de tomates
- huile d'olive
- sel, poivre

Faire revenir l'aubergine et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 10 minutes environ.

Ajouter la pulpe, l'ail et les herbes de Provence.

Laisser doucement compoter.

Verser les perles de blé, boulghour, remuer et laisser 5 minutes.

Saler, poivrer.


Rendez-vous sur Hellocoton !

mercredi 19 novembre 2014

Soupe de Petits Pois au Kiri - Les Rendez-Vous de Létizia #28

J'ai préparé cette soupe pour ma petite soeur car elle voulait goûter de la soupe aux petits pois.

J'ai ajouté du Kiri et même si elle n'aime pas le fromage, elle a beaucoup aimé la soupe.

Tout le monde s'est régalé.






Ingrédients :
- 450 g de petits pois surgelés
- 1 pomme de terre épluchée et coupée en cubes
- 1 oignon épluché et émincé
- 1 gousse d'ail épluchée et écrasée
- 1 bouillon cube
- 20 g de beurre
- 3 Kiri
- ciboulette
- crème fraîche

Dans une casserole assez grande, je fais fondre le beurre sur feu moyen.

J'ajoute l'oignon et la pomme de terre, je fais revenir, en remuant souvent.

J'ajoute les petits pois et l'ail, je remue.

Je verse 1 litre d'eau et le bouillon.

Je couvre et je laisse cuire pendant 20 minutes.

Quand la soupe est cuite, j'ajoute le Kiri et je mixe tout.

J'ajoute 1 cuillère à soupe de crème et un peu de ciboulette dans chaque assiette.

Rendez-vous sur Hellocoton !

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...