mercredi 19 novembre 2014

Soupe de Petits Pois au Kiri - Les Rendez-Vous de Létizia #28

J'ai préparé cette soupe pour ma petite soeur car elle voulait goûter de la soupe aux petits pois.

J'ai ajouté du Kiri et même si elle n'aime pas le fromage, elle a beaucoup aimé la soupe.

Tout le monde s'est régalé.






Ingrédients :
- 450 g de petits pois surgelés
- 1 pomme de terre épluchée et coupée en cubes
- 1 oignon épluché et émincé
- 1 gousse d'ail épluchée et écrasée
- 1 bouillon cube
- 20 g de beurre
- 3 Kiri
- ciboulette
- crème fraîche

Dans une casserole assez grande, je fais fondre le beurre sur feu moyen.

J'ajoute l'oignon et la pomme de terre, je fais revenir, en remuant souvent.

J'ajoute les petits pois et l'ail, je remue.

Je verse 1 litre d'eau et le bouillon.

Je couvre et je laisse cuire pendant 20 minutes.

Quand la soupe est cuite, j'ajoute le Kiri et je mixe tout.

J'ajoute 1 cuillère à soupe de crème et un peu de ciboulette dans chaque assiette.

Rendez-vous sur Hellocoton !

mardi 18 novembre 2014

Gâteau au Fromage Blanc, Orange et Vanille

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Zeste, il m'a tout de suite tenté.

A la base, la recette était avec du citron comme je n'en avais pas, je l'ai remplacé par une orange.

Je l'ai préparé la veille pour le lendemain.

J'ai beaucoup apprécié la texture très légère.






Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc
- 4 oeufs
- 170 g de sucre en poudre
- 40 g de farine
- 1 orange non traitée
- 1 cc de vanille en poudre
- sel
- sucre glace

Préchauffer le four à 160°C.

Casser les oeufs. Séparer les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter la farine. Râper le zeste de l'orange  et presser le jus.

Incorporer le tout avec le fromage blanc. Mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la préparation.

Verser le tout dans un moule de 22 cm, préalablement beurré.

Enfourner pour 1 heure ( on peut le couvrir à mi-cuisson).

Laisser refroidir puis le mettre au frigo, minimum 3 heures.

Le démouler au moment de servir et saupoudrer de sucre glace.

Rendez-vous sur Hellocoton !

lundi 17 novembre 2014

Velouté de Potiron et Patates Douces au Lait de Coco et 4 Epices

La saison des soupes et veloutés en tout genres est de retour.

Je suis une fan inconditionnelle des soupes et quand j'en prépare, je sais qu'elle sera appréciée car mes filles et mon conjoint en sont également très friands.

Alors, j'en profite.



velouté potiron, patate douce, lait de coco, 4 épices



Ingrédients :
- 1 morceau de potiron épluché et coupé en cubes
- 2 patates douces épluchées et coupées en cubes
- 1 oignon épluché et émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 Kub Or dégraissé
- 20 cl de lait de coco
- 4 épices
- sel, poivre

Dans une cocotte minute, verser le potiron, les patates douces, l'oignon, l'ail, le Kub Or et le 4 épices (à doser selon ses goûts).

Ajouter 1 litre d'eau.

Fermer la cocotte minute et laisser cuire 20 minutes (dès le sifflement).

Une fois les légumes cuits, verser le lait de coco.

Mixer le tout.

Rectifier l'assaisonnement, servir aussitôt.

Rendez-vous sur Hellocoton !

mardi 4 novembre 2014

Fricassée de Poulet au Citron

Je suis une inconditionnelle du poulet; si je m'écoutais, j'en mangerais pratiquement tout les jours.

J'aime tout particulièrement le poulet au citron, longuement mariné.

J'ai ajouté ,dans la marinade, des piments végétariens; on les trouve dans les boutiques exotiques, ils ont le goût du piment sans pour autant piquer. J'aime beaucoup le goût que cela donne au plat.

Un délice!



fricassée de poulet au citron



Ingrédients :
- 1 poulet découpé en morceaux
- le jus de 4 citrons verts
- le zeste d'1/2 citron vert
- 3 piments végétariens émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 4 cives (ou oignons nouveaux) émincées
- 1/2 botte de persil haché
- 1/2 botte de coriandre hachée
- huile
- sel, poivre

Mélanger ensemble le jus des citrons verts, le zeste, les piments végétariens, l'ail, les cives, le persil et la coriandre.

Mettre le poulet dans un grand plat et verser par dessus tout les ingrédients mélangés.

Laisser mariner, au minimum 2 heures jusqu'à une nuit.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte.

Essuyer les morceaux de poulet et les faire revenir pendant 10 minutes, ils doivent prendre une jolie couleur dorée.

Baisser le feu, ajouter la marinade et si besoin, un peu d'eau.

Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes.

Servir chaud avec un riz blanc.

Rendez-vous sur Hellocoton !

mardi 28 octobre 2014

Bruschetta Cabécou, Tomate et Pancetta

En faisant mes courses, j'ai trouvé des grandes tranches de pain spécial bruschetta.

Je les ai acheté en me disant que je trouverais bien de quoi les garnir.

J'ai improvisé avec ce que j'avais dans le frigo et le résultat est plutôt pas mal.



bruschetta cabécou tomate pancetta



Ingrédients pour 1 bruschetta :
- 1 tranche de pain assez grande
- 1 tomate coupée en morceaux
- 1 cabécou coupé en morceaux
- 6 tranches de pancetta
- 1 gousse d'ail épluchée
- 1 filet d'huile d'olive
- roquette
- herbes de Provence
- sel, poivre

Frotter le pin avec la gousse d'ail.

Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Disposer la tomate, le cabécou et la pancetta sur la tranche de pain.

Parsemer d'herbes de Provence, saler, poivrer.

Enfourner au four, préchauffé à 210° C, pendant 10 minutes.

Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de roquette sur la bruschetta.

Rendez-vous sur Hellocoton !

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...