On en a profité pour ramener des fruits, épices,.... et bien sûr du rhum pour pouvoir faire nos rhums arrangés.
Pour la petite histoire, comme je vois fleurir d'ici et de là, des rhums arrangés, je tiens à préciser que, à la base, c'est une spécialité réunionnaise et malgache; il se fait essentiellement avec le rhum blanc (le rhum Charrette) et avant, on le faisait à base d'écorces d'arbres, de feuilles et d'épices puis au fil du temps, les rhums arrangés ont évolués.
A titre d'exemple, on en trouve à base de géranium, de faham (orchidée), rhum tisane ou la paille (diverses feuilles et écorces), citronnelle....
Pour le moment, on a fait moins typique car on avait des fruits à utiliser d'urgence.
La mangue "josé" est une des mangues les plus appréciée à la Réunion et surtout très forte en goût, elle est de forme ronde.
Pour un bocal :
- 3 mangues josé
- 1 gousse de vanille
- rhum blanc
Découper les mangues en tranches assez épaisses, fendre la gousse de vanille en 2 et recouvrir de rhum.
Par contre, on ne l'a pas sucré, on va attendre car les fruits sont déjà sucré et si il y a besoin d'ici 3 à 6 mois on en rajoutera.
