Fête des Mères - Mardi tout doux #12

Pour ce nouveau "Mardi tout doux" de Maman@home, je partage avec vous le bouquet de roses que ma fille m'a offert pour la fête des mères.

Légumes verts aux lardons

Une recette très simple mais savoureuse.

On peut l'improviser avec les légumes que l'on veut.

Ingrédients :
- 1 tête de brocolis coupée en petits bouquets
- 300 g d'haricots verts équeutés
- 300 g de coco plats équeutés et coupés en 2
- 200 g d'allumettes de lardons natures
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 10 cl de bouillon de légumes
- huile d'olive
- vinaigre balsamique

Dans une sauteuse, je fait revenir les allumettes de lardons sans matière grasse, une fois qu'ils commencent à dorer je déglace avec un trait de vinaigre balsamique.

J'ajoute les oignons, l'ail et les légumes verts.

Je fait revenir quelques minutes.

Je verse le bouillon, il faut qu'il recouvre à peine les légumes.

Je laisse cuire à feu moyen environ 10 minutes.

Après tout dépend si on veut les légumes plus ou moins croquants, à ce moment là, on variera le temps de cuisson.

Chevrotins au Thon - Ronde Interblog #17

Et voici une nouvelle participation à la Ronde Interblog.

Après tirage au sort, c'est Casimir du blog Le Gloubiboulga de Véro qui vient piocher une recette chez moi.

Et cette fois-ci, je suis aller piocher une recette chez Mary du blog Pique Assiette.

J'ai choisi les Chevrotins au Thon, un délice que je referais volontiers.

J'ai gardé les quantités, j'ai juste modifié la présentation car mes ramequins sont trop petits, je les ai présenté en verrine ce qui est tout aussi bien.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 150 g un fromage type St Moret

- 100 g de chevretines

- 1 boite de thon au naturel (180 g)

- 100 g de tomates confites à l’huile

- quelques câpres

- ciboulette et poivre

Je mélange les fromages,  le thon, la ciboulette et le poivre.

J'égoutte les tomates et les câpres et les hache grossièrement.

Je répartis la moitié du mélange fromage/thon dans les verrines puis je mets une couche de tomates et je termine par le mélange fromage/thon.

Je réserve au minimum 3 heures au frais.

Courgettes au citron et au cumin

J'ai découvert cette recette chez Pistounette, alors moi qui adore les courgettes, c'est un vrai régal.

Je n'ai rien changé à la recette.

Ingrédients :
- 3 courgettes coupées en dés
- 1 citron coupé en tout petit morceaux, avec la peau
- 1 c. à c. rase de cumin
- huile d'olive
- sel

Je fait revenir les courgettes avec de l'huile à feu vif.

Au bout de 5 minutes, j'ajoute les dés de citron et le cumin.

Je continue la cuisson toujours à feu vif.

Il faut que les courgettes restent croquantes.

Je sale et je sers.

Cheesecake fraise-chocolat blanc aux biscuits roses

Avec cette recette, je participe au défi fraise de Virginie B.

Cela fait un petit moment que je m'essaye à cette recette, à trouver un juste équilibre dans les différents ingrédients et là, je pense avoir enfin trouvé le parfait accord.

Ingrédients pour 4 cheesecakes :
- 100 g de biscuits roses de Reims
- 75 g de beurre demi-sel fondu
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de chocolat blanc pâtissier
- 2 feuilles de gélatine
- 8 fraises coupées en 2 + 4 pour le décor
- sucre rose

J'écrase finement les biscuits et je les mélange au beurre fondu.

Dans 4 cercles à pâtisserie, je répartis le mélange biscuits/beurre, il faut que ça fasse une sorte de pâte.

J'ajoute 2 fraises coupées en 2 dans chaque cercle.

Je mets les cercles au frais.

Je mets les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, je mets à fondre le chocolat sur feu doux avec la crème fraîche, je mélange le tout.

J'incorpore les feuilles de gélatine au mélange crème fraîche/chocolat, je remue le tout au fouet.

Je laisse refroidir.

Je verse le mélange à l'intérieur des cercles et je mets le tout au frais au minimum une nuit.

Au moment de servir, je démoule délicatement les cheesecakes, saupoudre de sucre rose et pose une fraise dessus.

Atelier bio-nutrition de Bjorg

Il y a quelques jours, j'ai pu participer à un atelier inédit et gratuit d'1h30 animé par une diététicienne et réalisé en partenariat avec Laurence Salomon, naturopathe et chef cuisinier.

Si vous êtes intéressés vous pouvez vous inscrire directement ici, plusieurs ateliers sont disponibles partout en France.

J'ai été très satisfaite surtout que j'y ai appris pas mal de choses dont notamment que Bjorg est une marque Lyonnaise qui existe depuis environ 20 ans.

Quelques principes à respecter en matière de bio-nutrition :


* lire les étiquettes (+ il y a d'ingrédients + le produit est transformé donc il est davantage mauvais pour la santé).

* éviter ou supprimer le sirop de fructose, le sirop de glucose et les additifs non naturels.

* éviter ou supprimer la margarine (matière grasse hydrogénée).

* privilégier 2 huiles : Colza (utilisation à froid, oméga 3), et Huile d'Olive (1ère pression à froid), toujours conditionnées en bouteille en verre.

* privilégier les aliments complets comme le sel et le sucre non raffiné, le riz, les pâtes et le pain complet (attention on y va progressivement pour que notre organisme s'y habitue).

* manger des légumes secs et des oléagineux.

* on peut varier les recettes en y ajoutant des laits végétaux (soja, amande...), des pâtes d'oléagineux, du tofu.

* supprimer les graisses n'aide pas à maigrir.

Voilà quelques principes que j'ai pu retenir mais si vous voulez y participer, n'hésitez pas. Et vous repartirez, en plus, avec quelques surprises.....

Une dernière chose à préciser : Bio ne veut pas dire diététique mais aliment qui respecte l'environnement (sans pesticides, OGM, additifs chimiques.....).

Les 30 recettes culte - Mercredis Gourmands #11

J'ai encore craqué pour des livres..... bientôt va falloir que je pousse les murs....

Mais ce n'est pas n'importe quels livres, ce sont les petits derniers de chez Marabout et en plus ils sont tout petits, ne prennent pas de place et sont remplis de super recettes (et au prix où ils comptent, 3,50€, ce serait un tort de s'en priver).

Et je vous présente "les 30 recettes culte" à partir d'ingrédients phares qui, pour la plupart, ont marqué mon enfance.

A l'intérieur, il y a bien sûr des recettes, toutes plus savoureuses les unes que les autres et surtout à la portée de tout le monde.

Dans la même collection, il y a "la vache qui rit", "les coquillettes", "les sardines en boîte" et "le lait concentré sucré".

Un vrai régal pour tout les gourmands......

Ceci est ma participation aux "Mercredis Gourmands" de chez Anne Laure.

Verrine fraises et pêches - Mardi tout doux #11

Pour cette douceur du mardi, je vous propose un dessert totalement improvisé.

Ingrédients pour 1 verrine :
- 4 fraises découpées en morceaux
- 2 oreillons de pêche au sirop découpés en morceaux
- 2 c. à s. de crème fraîche
- sirop des pêches (à doser selon son goût)
- sucre aromatisé à la pistache
- amandes effilées

Dans le verre, je mets les fraises puis les pêches.

A part, je mélange la crème fraîche avec un peu de sirop des pêches.

Je verse ce mélange sur les fruits, j'ajoute une pincée de sucre à la pistache et quelques amandes.

Et voilà, c'est prêt.

Ceci est ma participation aux "Mardi tout doux" de Maman@home.

Caviar d'aubergines ou Baba Ganoush

Si je m'écoutais lorsque je prépare cette recette, je viderais le bol en entier et d'ailleurs mon conjoint et ma fille c'est la même chose. Et j'en suis bien contente car c'est de la seule façon qu'ils mangent des aubergines.

Ingrédients :

- 2 grosses aubergines
- 1 c. à s. de tahiné (pâte de sésame)
- 1 gousse d'ail écrasée
- le jus d'1 citron
- sel, poivre
- 1 c. à s. d'huile d'olive

Je mets les aubergines à griller (soit sous le grill du four soit au barbecue) afin que la peau noircisse.

Je les laisse refroidir.

Je les coupe en 2, retire la chair à l'intérieur et je mets le tout dans le mixeur avec l'ail, le tahiné, l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.

Je mixe le tout jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Je mets au frais jusqu'au moment de servir.

Poulet boucané à l'Antillaise

Un plat idéal pour le barbecue et plein de saveur.

Ingrédients :
- 1 poulet découpé en morceaux
- 6 gousses d'ail écrasées
- 4 échalotes émincées
- le jus de 3 citrons verts
- 1 piment vert émincé
- 1 branche de thym
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- sel, poivre

La veille, je mélange ensemble l'ail, les échalotes, le jus des citrons, le piment et le thym et l'huile d'olive.

Je mets le tout  avec le poulet dans un sac de congélation assez grand.

Je ferme le sac et je le secoue. Je le laisse au frais toute une nuit.

Je sors le sac du frigo quelques heures avant de cuire le poulet.

J'égoutte les morceaux de poulet et les fait cuire au barbecue tout en les arrosant régulièrement de marinade.

J'ai servi les morceaux de poulet avec une "sauce chien", à base de persil, cive, échalotes, piment, jus de citron vert et huile.

Au bout du monde...... avec lui......

Pour ce dernier jour de voyage avec Virginie B,

... je pars au bout du monde avec lui ...

... qui partage ma vie depuis tellement longtemps ...

Voyage en Méditerranée........

Voici un des livres qui me fait voyager, des goûts et des saveurs de chez moi...........

 

Ceci est ma participation au voyage chez Virginie B.

Courgettes à la carbonara - Mercredis Gourmands #10

Ceci est ma participation aux Mercredis Gourmands de Madame Camembert.

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Maxi, j'y ai juste apporté quelques modifications.

Un vrai régal.....

Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes coupées en tagliatelles très fines
- 200 g de lardons en allumettes
- 1/2 oignon émincé
- 20 cl de crème liquide
- 1 jaune d'oeuf par personne
- parmesan
- sel, poivre

J'ai fait cuire les tagliatelles de courgettes environ 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Dans une casserole, j'ai fait revenir les lardons dans un peu d'huile.

J'ai laissé cuire 2 minutes, j'ai salé et poivré.

J'ai ajouté les courgettes et bien remué le tout.

Dans chaque assiette, j'ai dressé les courgettes, posé le jaune d'oeuf au centre et j'ai saupoudré de parmesan.

Riz Z'embrocal

Pour ce troisième jour de voyage organisé par Virginie B, je t'emmène à la Réunion, cette île si chère à mon coeur.

C'est une recette typique qui se fait traditionnellement le dimanche pour aller en pique-nique et que l'on sert le plus souvent avec le non moins traditionnel Rougail Saucisse.

Ingrédients :

- 500 g de haricots rouges

- 400 g de boucané (poitrine de porc fumée)

- 200 g de riz blanc long

- 2 oignons émincés

- 6 gousses d'ail écrasées

- 1 petit bouquet de thym

- 1 c. à c. de curcuma

- sel

- huile

La veille, je mets à tremper les haricots verts dans de l'eau froide.

Le lendemain, je les fait cuire à la cocotte minute (ils doivent rester fermes).

Je mets le boucané à bouillir dans de l'eau (je renouvelle l'opération 3 fois) puis je le coupe en petits dés.

Dans une cocotte, je fait revenir l'oignon et l'ai avec le thym, j'ajoute le boucané et les haricots rouges.

Je laisse mijoter 5 minutes à couvert.

J'ajoute le riz lavé et le curcuma, je mélange le tout, ajoute du sel.

Je verse 40 cl d'eau et je poursuis la cuisson à feu doux pendant 40 minutes.

Mon coin détente......

Voici ma participation au "voyage" de Virginie B.

Une "partie" (encore) de ma bibliothèque avec quelques uns de mes livres de cuisine (oui j'en ai encore d'autres sur des étagères).....

Mon coin détente, mon coin évasion........

Salade de fruits à la Stévia et au Pralin - Mardi tout doux #10

Et voici une nouvelle participation aux Mardis tout Doux de Maman@home.

Il y a quelques temps, j'ai commandé de la Stévia mais je ne l'avais jamais utilisé, chose "réparée" hier. Lorsque j'ai fait ma salade de fruits, je voulais y mettre du sirop et je me suis rappelée que j'avais ça dans mes placards (au milieu de mon fourbi...)

Résultat la salade était sucrée sans altérer le goût des fruits, à découvrir...

Ingrédients :
- 2 barquettes de fraises coupées en morceaux
- 1/2 ananas coupé en morceaux
- 1/4 de pastèque coupée en morceaux
- 1 c. à s. rase de Stévia en poudre
- 1 c. à c. rase de Pralin pour chaque verre

J'ai mélangé tout mes fruits dans un saladier.

J'ai ajouté la Stévia en poudre, bien mélangé le tout et mis au frais jusqu'au moment de servir.

Dans chaque verre, j'ai saupoudré d'une cuillère à café de Pralin.

Un vrai délice.....

Artichauts à l'orientale de Reine Sammut

Je vous livre la première recette que j'ai pu tester du livre de Reine Sammut.

Un pur délice que ces artichauts......

Ingrédients :
- 12 artichauts violets
- le jus de 2 citrons (pour l'eau citronnée)
- 2 citrons jaunes non traités
- 2 tomates
- 2 oignons
- 20 cl d'huile d'olive
- sel, poivre

J'ai tourné les artichauts c'est-à-dire que j'ai coupé la tige et j'ai pelé quelques épaisseurs de feuilles et j'ai coupé l'artichaut en 2.

J'ai mis aussitôt les artichauts dans l'eau citronnée pour qu'ils évitent de noircir.

J'ai mondé les tomates, les ai coupé en 2 et retiré les pépins. J'ai détaillé la chair en petits dés.

J'ai coupé les citrons en 2 puis en 8 et je les ai émincé très finement.

J'ai épluché et ciselé l'oignon.

Dans une cocotte, j'ai mis les tomates, les citrons, les oignons les artichauts et j'ai arrosé d'huile d'olive, salé et poivré.

J'ai mélangé le tout et j'ai mis à cuire à couvert et à petit feu, pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

J'ai servi cette entrée tiède.

Le soir, il en restait, je l'ai servi froide et je trouve que ce plat est encore meilleur.

"Mes Cours de Cuisine" de Reine Sammut aux Editions du Chêne

Lorsque les Editions du Chêne m'ont fait parvenir ce livre, je dois bien dire que je ne connaissais pas du tout Reine Sammut (originaire des Vosges, elle est installée depuis plus de 35 ans au coeur du Lubéron)

Et dès les premières pages du livre, j'ai complètement été conquise.

Un livre à la fois simple, beau et bon.... qui me parle, me donne envie, qui ressemble à ce Sud d'où je viens (même si le mien est un peu plus loin de là où officie Reine Sammut).

J'ai apprécié tourner les pages de ce livre, découvrir les images, les textes.... comme un trésor.

C'est une cuisine simple, de "maison", qui sent bon les herbes, les épices, les aromates.......

Le livre s'articule autour de 13 cours de cuisine avec dans chaque cours un produit (ex : l'asperge, les poulpes et encornets, l'artichaut...) et une déclinaison de 3 à 4 recettes par produit.

Pour chaque recette on retrouve une partie "technique", une partie "variante" et une partie "astuce".

Vous pourrez retrouver une interview de Reine Sammut ici.

Voyage au pays des saveurs et des couleurs.....

Une partie de mes trésors, des boîtes, des sachets d'épices toutes en couleurs, senteurs et saveurs..... qui font voyager ma cuisine.....

Ceci est ma participation au voyage chez Virginie B

Concours Blog Cuisine - Marie Claire Idées

Je me suis inscrite au concours de blog cuisine de l'année chez Marie Claire Idées.

Chaque mois, un blog est élu Blog Cuisine du Mois et peut ainsi participer à la grande finale qui aura lieu dès le 1er avril 2012.

Le finaliste remportera un Thermomix TM31.

Si vous voulez voter pour moi c'est par ici :


http://www.marieclaireidees.com/sap/blogcuisine2011/entrant/44128


Je vous remercie d'avance.......

Taboulé vert ou Libanais - Mercredis Gourmands #9

Pour ce rendez vous des "Mercredis Gourmands" chez Madame Camembert, j'avais envie de vous présenter une recette salée mais pas n'importe laquelle.

Il s'agit du taboulé vert ou Libanais et je crois bien, une de mes recettes préférées. Lorsque je le prépare, il faut me retenir de ne pas manger tout le saladier... un vrai délice.

C'est une recette que je fait les yeux fermés, pleine de goût, de saveur.

Le principe est plus il est vert, meilleur il est.

Ingrédients :
- 1 verre de boulgour
- 3 tomates coupées en petits dés
- 2 oignons nouveaux émincés
- 1 botte de persil plat ciselé
- 1 botte de menthe ciselée
- le jus de 3 citrons
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- sel
- poivre

Dans un grand saladier, je mets le boulgour a trempé dans un peu plus de deux fois son volume d'eau.

Je laisse une bonne demie journée.

Je l'égoutte, le rince et le remet dans le saladier.

J'ajoute tout les ingrédients, je remue le tout et je laisse au frais jusqu'au moment de servir.

Il n'en sera que meilleur servit le lendemain.

Verrine façon Létizia - Mardi tout doux #9

Pour ce nouveau mardi tout doux de Maman@home, ma fille a voulu y participer en mettant la main à la pâte (c'est le cas de le dire).......

Elle a préparé un "dessert" un peu spécial dont elle seule a le secret.......

Je vous le dévoile...... mais chut........ : il s'agit d'une verrine de fruits rouges et d'oranges surmontée de biscuits citron/ myrtille.......

Je vous laisse donc découvrir sa spécialité, d'ailleurs si vous testez, vous m'en direz des nouvelles.

Foies de volailles sautés à l'espagnole

Avec cette recette, je reste en Espagne.

C'est une recette très riche mais au goût divin...... je les ai servi avec une salade verte.

Ingrédients :
- 250g de foies de volailles nettoyés et coupés
- 125g de lardons fumés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 brins de thym
- 1/2 c. à c. de paprika
- 3 c. à s. de vinaigre de xérès
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de persil plat haché
- sel, poivre

Dans une poêle, je chauffe 2 c. à s. d'huile d'olive et je fait revenir à feu très doux l'oignon et l'ail.

J'augmente le feu et j'ajoute les lardons et le thym, je laisse bien cuire pendant 5 minutes.

J'ajoute les foies de volaille, le paprika, le sel et le poivre. Je les laisse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Je transvase le tout dans un plat et je déglace la poêle avec le vinaigre jusqu'à ce qu'il soit pratiquement évaporé.

Je remets le contenu du plat dans la poêle avec le persil, je mélange le tout et je sers aussitôt.

Artichauts au Jambon de Pays

J'ai choisi l'artichaut comme produit de saison pour participer au "Jeu du Mois de Mai" sur le forum Autour d'une recette.

Il s'agit d'une recette Espagnole qui peut se servir en entrée ou en tapas.

Ingrédients :

- 6 artichauts violets coupés en 2

- 1 citron coupé en 2

- 4 c. à s. d'huile d'olive

- 8 tranches de jambon serrano coupées en morceaux
- 2 gousses d'ail émincées

- 3 c. à s. de persil haché

- sel et poivre

Je mets les artichauts dans une grande casserole d'eau citronnée, je porte à ébullition puis je baisse le feu et laisse cuire environ 7 minutes.

Dans une poêle, je fait chauffer l'huile et je mets à frire les artichauts.

Je mets le jambon et l'ail et laisse cuire quelques minutes.

Je saupoudre de persil, sel et poivre et je sers.

Molécule - R

Il y a quelques temps, j'ai reçu ce coffret de cuisine moléculaire de la part de Molécule - R.

Une chose totalement nouvelle et surtout très bizarre pour moi. Je ne suis pas habituée à ce genre de cuisine mais je me dis pourquoi pas tenter et surtout tester.

Le coffret contient :

- Cinq additifs alimentaires (50 sachets)

- Une seringue alimentaire

- Trois tubes de silicone

- Cinq pipettes

- Une cuillère percée

- Un ensemble de cuillères à mesurer

- Un DVD de 50 recettes

Dès que je vais expérimenter tout ça je vous en ferais part mais une chose est sûre c'est que je ne suis pas prête d'échanger ma cuisine pour cette "nouvelle" cuisine.

Achards de Légumes

Les achards de légumes est une spécialité typique de la Réunion, c'est une sorte de salade que l'on sert lors de repas familliaux, de pique-nique...... 

On les mange en entrée, parfois accompagnés de charcuterie ou d'un rôti de porc à la Créole ou même en sandwich avec du jambon.


C'est un incontournable de la cuisine Réunionnaise, d'ailleurs sur les marchés forains on trouve les légumes déjà coupés.


Ingrédients :
- 2 grosses carottes râpées
- 500g de haricots verts coupés en longueur
- 1/2 petit chou blanc émincé
- 1 concombre moyen en julienne
- 2 petits oignons émincés
- 3 gousses d'ail
- 1 gros morceau de gingembre
- fleur de sel
- piment selon gout (cette fois-ci je n'en ai pas mis)
- 1/2 cc de curcuma
- 1cs de vinaigre de vin rouge ou du jus de citron
- huile

Je pile ensemble l'ail, le sel, le gingembre et le piment.

Je chauffe l'huile dans une grande poêle (le mieux c'est dans un wok) et je fait revenir l'oignon, puis le mélange pilé et le curcuma.


J'y ajoute tout les légumes, je mélange bien et je fait revenir un peu moins de 10 minutes.

Je verse le tout dans un grand saladier et y ajoute le vinaigre, je remue bien et laisse refroidir.



Le mieux c'est de les préparer la veille, ils n'en seront que meilleurs.

Gelée de Fruits Rouges au Pineau des Charentes - Mercredis Gourmands#8

Cette recette est ma participation aux "Mercredis Gourmands" d'Anne-Laure.

Un dessert bien frais pour les beaux jours (à venir....).

Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de fruits rouges surgelés (ou pas)
- 20 cl de Pineau des Charentes
- 3 feuilles de gélatine
- 50 g de sucre semoule

Je mets à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole, j'ai mis à cuire les 2/3 des fruits rouges.

Je les ai fait compotés (il faut qu'ils restent entiers) puis je les ai transvasé dans un chinois pour en récupérer le jus.

Je mélange le jus récupéré avec le Pineau des Charentes et je réchauffe tout doucement à feu doux pendant 10 minutes.

Hors du feu, je rajoute la gélatine tout en remuant. et je laisse refroidir 30 minutes à température ambiante.

Dans un saladier, je mélange les fruits cuits et les fruits crus.

Dans des verres, je verse le jus et je rajoute les fruits.

Je mets au frais au moins 2 heures avant de servir.

Fruits au Sirop d'Epices - Tout dosé de chez Pomme d'Ambre

Il y a quelques jours, j'ai reçu de la part de Pomme d'Ambre, un sachet d'épices tout dosé à tester (d'ailleurs quel régal à l'odeur lorsque j'ai ouvert le paquet).

Pomme d'Ambre vends des épices, du thé et du café et à inventé l'idée du "Tout Dosé" c'est à dire une recette et la juste dose d'épices dans un sachet

Pour ma part, j'ai donc fait ma recette avec le "Tout dosé mélange d'épices pour fruits au sirop d'épices".

Le sachet contient la juste dose de cannelle, girofle, badiane, sucre d'érable, cardamome, poivre long et fruits séchés (pomme, physalis, orange).

Ingrédients :
- 1,5 kg de fruits variés (j'ai choisi 1 ananas, 4 pommes et 1 kiwi que j'ai coupés en petits dés)
- 70 g de sucre en poudre
- 40 cl d'eau
- 1 gousse de vanille

J'ai versé l'eau et le sucre dans une casserole et j'ai porté à ébullition.

Puis j'ai versé le sachet d'épices dans la casserole.

J'ai laissé frémir pendant 10 minutes à découvert et j'ai ajouté la vanille.

J'ai ajouté les fruits et les ai fait pocher dans le sirop pendant 20 minutes environ (jusqu'à ce qu'ils soient enrobés de sirop).


J'ai servi les fruits encore tièdes.

C'est un vrai régal et un plaisir autant agréable au goût qu'à l'odeur, je recommande vivement.

Les Mardis tout doux #8 : "La confiture de mots doux"

Aujourd'hui, j'aime tout particulièrement ce "Mardi tout doux" de Maman@home car n'ayant pas un très grand moral, ça m'a permis de me replonger justement dans "la douceur".

Pas de recette de ma part mais un joli présent de la part de ma grande Létizia de 6 ans......

Je vous laisse découvrir.............

Pas besoin de grand discours pour ce joli moment plein de douceur.....

Et merci à Maman@home pour tout ces mardis remplis de douceur et qui font tellement du bien.......

Les gagnants du "Défi Cuisine Asiatique" de chez Recettes.de/cuisine.

Après délibération du jury, voici le nom des 3 gagnants du "Défi Cuisine Asiatique" proposé par Recettes.de/cuisine.

-1 - Boeuf Randang de fab food blog

- 2 - Porc au caramel et son nem de chou aux petits légumes de chez Le Soleil dans l'Assiette

- 3 - Poulet épicé au basilic thaï de Suite Gourmande

Pour voir les lots, c'est par ici

Bravo à tout les participants pour les 34 recettes proposées.

Swap Printanier

Ayant vraiment apprécié mon premier swap, j'ai décidé de remettre ça en m'inscrivant au Swap Printanier organisé par AngelitaM et Femin'elles.

Et le hasard a voulu que je partage cette aventure avec Anne-Laure, un nouvel univers que je ne connaissais pas et j'y ai découvert un super blog et surtout une bien jolie personne..... Merci pour cette rencontre, ce qui m'a bien motivé pour la recherche des petits cadeaux que je devais lui faire.

Et elle m'a super gâtée (ainsi que mes filles), j'ai vraiment apprécié, je vous laisse découvrir toutes les jolies attentions que j'ai reçu de sa part.

En rédigeant l'article et en publiant les photos, je viens de m'apercevoir que j'avais oublié de mettre un joli petit porte-sachet de thé avec des citrons (justement je l'ai mis avec mon thé... tête de linotte).

Sauces pour Crudités

Voici le péché mignon de ma fille, si je veux lui faire plaisir j'improvise un plateau de crudités avec différents légumes et différentes sauces.

Cette fois-ci, j'ai improvisé de nouvelles sauces.

Ingrédients pour 4 sauces :

- 4 c. à s. de fromage blanc pour chaque sauce

- curry en poudre

- moutarde

- concentré de tomate

- roquefort

- persil

- paprika

- baies roses

Pour la sauce au curry, je mélange le curry avec les 4 c. à s. de fromage blanc

Pour la sauce au paprika, je mélange 1 c. à c. de concentré de tomate, une pincée de paprika et 4 c. à s. de fromage blanc.

Pour la sauce au roquefort, je mélange du roquefort mixé, des baies roses et 4 c. à s. de fromage blanc.

Pour la sauce à la moutarde, je mélange 1 c. à c. de moutarde, du persil et 4 c. à s. de fromage blanc.

On peut varier les sauces comme les légumes, simple et rapide.