Cake Citronnade, Cranberries, Pistaches - Ronde Interblog #29

Nouvelle édition de la Ronde Interblog, ce mois-ci, c'est Kiwitchi qui vient piocher sur mon blog et pour ma part, je pioche chez Clémence. Je dois dire que j'ai bien eu du mal car j'adore le blog de Clémence, c'est une vraie mine d'or, elle a de superbes recettes et je ne savais plus laquelle choisir.

Mon choix s'est porté sur cette recette très originale, l'alliance des ingrédients m'a tout de suite plu et je dois dire que j'ai bien fait car il est excellent.

Ingrédients:
125 g de flocons d'avoine
125gr de farine de blé
50 g de sucre roux 
90 gr de cranberries
80 gr de pistaches
30 cl de jus de citron vert 

1 sachet de levure chimique

Mélanger les flocons, le sucre, les fruits hachés, le jus de citron vert et laisser mariner pendant 1 heure.

Ajouter la farine, la levure, les pistaches et bien mélanger.

Verser cette pâte dans un moule à cake.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 min. Démouler sur une grille et laisser refroidir.