Cake Noix de Coco et Pépites de Chocolat Chunks

Cela fait un moment que je devais avoir cette recette enregistrée dans mon ordinateur. Mais je n'ai jamais pensé à la faire.

C'est en retombant par hasard dessus que je me suis enfin décidée à la faire.

J'ai beaucoup apprécié surtout que je ne raffole pas de noix de coco râpé dans les desserts ou autres mais là le résultat est très bon.

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 170 g de sucre en poudre
- 1 yaourt nature
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 10 cl d'huile d'olive
- 100 g de noix de coco râpé
- 50 g de pépites de chocolat Chunks

Je préchauffe le four à 180°C.

Je mélange ensemble les oeufs et le sucre.

J'ajoute le yaourt, la farine et la levure. Je mélange bien le tout.

Je verse la noix de coco et les pépites, je remue.

Je verse la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

J'enfourne pour 35 minutes à 180°C.