Cake Léger au Surimi et au Cheddar - Ronde Interblog #30

Nouvelle version de la Ronde Interblog, nouveau tirage.

Ce mois-ci, c'est Kinou_h qui a pioché une recette chez moi.

Et, pour ma part, j'ai pioché une recette chez CriCri.

J'étais ravie car c'est un blog que j'adore, tellement de recettes qu'elle fait me plaisent. Mais faute de temps, ce mois-ci, je suis allée au plus simple.

J'ai trouvé cette super recette de cake, très savoureuse; je vous la conseille c'est un régal.

Ingrédients :

- 200 g de surimi râpé

- 1 bouquet d'estragon

- 3 oeufs moyens

- 7 CS de farine avec levure incorporée

- 5 cc d'huile neutre

- 5 CS de lait 1/2 écrémé concentré non sucré

- 90 g de cheddar en cube

- 2 pincées de sel

- quelques grains de poivre blanc 

Préchauffer le four à 210°.

Bien effilocher le surimi. Ciseler le bouquet d'estragon.

Dans une jatte, casser les oeufs. Ajouter la farine, le sel et le poivre blanc.

Mélanger jusqu'à ce que la pâte obtenue soit parfaitement lisse. Incorporer l'huile, le lait puis le cheddar, le surimi et l'estragon.

Verser la pâte dans un moule à cake. Enfourner. 

Au bout de 10 minutes de cuisson baisser le four à 180° et laisser de nouveau pour 35 minutes.

A la fin de la cuisson, laisser reposer 10 minutes puis démouler et laisser refroidir sur une grille.