Ce mois-ci, c'est Nuage de Lait qui est venue piocher sur mon blog.
Et moi, j'ai pioché une recette chez Ce Soir On Clape Quoi?.
J'ai choisi cette recette qui m'a rapidement fait de l'oeil et je dois dire qu'elle a séduit tout le reste de la famille.
Ingrédients : (pour ma part j'ai doublé les quantités)
100 g de pâtes crues
5 knackis (ou 200 g de lardons)
1 grosse carotte
la moitié d'un gros navet ou un petit navet
1 petit oignon
3 gousses d'ail
1/2 cuillère a café de curcuma
1/2 cuillère a café de paprika
1/2 cuillère a café de curry
15 cl de vodka
2 cuillères a soupe de crème fraîche
1 cuillère a café de graisse de canard (j'ai remplacé par de l'huile)
fleur de sel
poivre 5 baies
Parmesan (facultatif)
Je pèle la carotte, le navet, l'oignon et les gousses d'ail.
Je coupe en cube l'oignon, l'ail, la carotte et le navet.
Je mets la graisse de canard à chauffer et verse l'oignon, l'ail, la carotte et le navet dedans.
J'ajoute un peu d'eau si nécessaire et laisse cuire pendant 15 minutes.
Pendant ce temps-là, je mets à cuire les pâtes.
Je coupe les knackis en petits tronçons, et les ajoute avec les épices, je laisse cuire quelques minutes, et je déglace avec la vodka.
Je laisse encore sur le feu 5 minutes, je verse les pâtes et deux cuillères a soupe a de crème fraîche.
Je coupe en cube l'oignon, l'ail, la carotte et le navet.
Je mets la graisse de canard à chauffer et verse l'oignon, l'ail, la carotte et le navet dedans.
J'ajoute un peu d'eau si nécessaire et laisse cuire pendant 15 minutes.
Pendant ce temps-là, je mets à cuire les pâtes.
Je coupe les knackis en petits tronçons, et les ajoute avec les épices, je laisse cuire quelques minutes, et je déglace avec la vodka.
Je laisse encore sur le feu 5 minutes, je verse les pâtes et deux cuillères a soupe a de crème fraîche.





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